烟火气里藏匠心，灶台之上展真功。4月22日，由德信体育 工会联合会主办，港航文化发展集团承办的德信体育 2026年职业技能竞赛（厨师项目）在盐城海洋职业学校火热开赛。来自集团下属各酒店、餐饮门店、公司食堂优秀厨艺人才同台竞技，以锅铲为笔、以食材为墨，共同书写了一场关于匠心与技艺、海洋与美食的精彩对决，让港口烟火气与海洋文化深度交融。

赛场内，整齐排列的操作台前，参赛选手精神抖擞、整装待发。随着开赛指令下达，现场立刻进入紧张有序的比拼状态。固定菜制作环节，统一配发的里脊肉与青椒在选手手中快速变身，刀刃起落间丝缕均匀，旺火翻炒中香气迸发，从油温控制到调味分寸，处处彰显扎实功底，每一步操作都严守餐饮规范、尽显专业素养。

特色菜制作环节更是精彩纷呈。选手们自带食材与器具各显神通，中餐热菜浓香入味、西餐摆盘精致考究、冷拼造型栩栩如生、特色点心小巧别致。大家严格遵守赛场规则，场外初加工、场内精制作，不使用违禁食材、不添加违规色素与添加剂，在规定时间内独立完成从半成品到成品的全流程创作，将美味、健康、创意融于一盘。

为保障赛事公平权威，大赛组建由晋陵酒管公司星级厨师、盐城海洋职业学校带教老师组成的6人专家评审团，同时邀请大丰港区各单位员工代表担任大众评审，从大众口味、日常适配性角度参与评价。集团纪委派驻组成员全程监督仲裁。评分围绕味感、质感、观感、营养与卫生、实用性五大维度，实行匿名评审、独立打分、去掉最高分与最低分取平均值的科学计分方式，现场巡查、现场评判、现场统分，全程公开透明。

经过紧张激烈的角逐，最终评选出一、二、三等奖。获奖选手依次上台领奖，现场掌声雷动，气氛热烈。一位获得一等奖的选手激动地说：“这次比赛不仅考验技术，更考验对食材的理解、对营养的把控、对创新的思考。我会把这份荣誉转化为动力，在岗位上继续精进技艺，让更多人品尝到盐城港的味道。”

此次竞赛不仅是一场厨艺的较量，也是港航文化发展集团弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神的生动实践。赛事以赛促学、以赛促练、以赛促提升，既为集团餐饮从业者搭建了交流技艺、展示风采的平台，也进一步强化了技能人才队伍建设与海洋文化传播。

下一步，港航文化发展集团将持续深耕技能培育、厚植匠心文化，依托盐城港海洋经济资源，挖掘海洋美食文化，以更多高质量技能赛事激发职工活力，让海洋元素赋能餐饮服务，为德信体育 高质量发展注入更浓的“烟火气”、更强的“软实力”，助力集团在海洋经济发展浪潮中续写新辉煌。